炎炎夏天就吃燒烤吧！配燒烤選肉品或海鮮都很搭。國泰商旅旗下HOTEL COZZI和逸飯店今夏再次推出「夏至．BBQ燒烤季」，期望以火熱的美味香氣誘惑食客的味蕾。和逸台北民生館Cozzi KITCHEN餐廳自7月1日起至9月30日，每周五、六晚餐時段豪氣端出60盎司「碳烤美國戰斧牛排佐鄉村野蔬」，以及近兩公斤重「碳烤噶瑪蘭豬排佐特製燒烤醬」；同時提供獨享套餐每人899元起，可享用「燻香木碳烤羊肩排佐清涼薄荷醬」、「碳烤北極干貝大圓鱈咖啡南瓜奶油」。南台灣的高雄和逸中山館-THE Roof餐廳則是自7月1日起至12月30日止，推出晚餐限定「義式碳烤海鮮套餐」每位780元。

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為了保有食材的原味，和逸台北民生館Cozzi KITCHEN的主廚堅持選擇碳火慢烤，希望顧客能感受到碳烤的香氣，再配上主廚特調醬汁，更再度推出碳烤60盎司戰斧牛排，挑戰愛吃肉的食客們。而「碳烤美國戰斧牛排佐鄉村野蔬」強調分享概念，推出4人分享餐，每套3,999元。選用每份重達60盎司的美國安格斯牛，上桌就馬上給賓客們視覺的震撼，能同時享用到肋眼、牛小排等兩個部位，切開後呈粉紅色，一口咬下碳烤的香氣與細緻油花混合，軟嫩多汁，推薦品嘗7分熟。搭配特製3種醬料：莎莎醬、鯷魚酸豆醬、巴西里混起司橄欖油。另外，還有「碳烤噶瑪蘭豬排佐特製燒烤醬」，近2公斤霸氣的豬肋排，選用宜蘭在地養殖約6個月噶瑪蘭黑豬，先以香料醃製再以碳火燒烤上色烤至全熟，外層油脂豐富肉質彈潤，搭配特製葡萄燒烤醬，再加上花生碎粒香氣等一2018信用卡繳燃料稅免手續費起食用，展現不同風味，配上碳烤鄉村時蔬，油脂飽滿口感也能清爽不膩口。4人分享餐每套3,399元。

強調南臺灣澎派海鮮風味。和逸高雄中山館THE Roof餐廳推出的「義式碳烤海鮮套餐」獨享餐（每套780元）就選用多種在地食材，如Q脆中卷、甘甜草蝦、帆立貝和肉質飽滿的海鱸魚菲力等，經碳烤佐以義式香料和橄欖油提味，讓海鮮的滋味完美綻放。（上述餐價均需另加10％）(工商時報)

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